Découverte du café de spécialité
Comprendre d'où vient le café et ce qui fait son goût, tasse en main.
Un atelier pour poser les bases, sans jargon. On part de la cerise de café pour arriver jusqu'à la tasse : les régions où il pousse, les grandes étapes de sa transformation, la torréfaction, la préparation. À chaque étape, on goûte et on compare pour comprendre ce qui influence ce que vous percevez.
Le « café de spécialité », c'est un café dont on connaît l'origine et qui a été travaillé avec soin à chaque étape, de la récolte à la torréfaction, pour révéler ses arômes.
Ce que vous allez faire
- Observer des grains à différentes étapes de transformation
- Comparer plusieurs cafés d'origines différentes
- Partager vos impressions, sans bonne ou mauvaise réponse
- Repartir avec des repères simples pour choisir votre café
Pour qui ?
Toute personne curieuse, même si vous buvez votre café sans y penser. Aucune connaissance n'est nécessaire.
Accessibilité & adaptations
Les conditions d'accès dépendent du lieu de chaque date. Une question, un besoin particulier ? Écrivez-moi pour en parler avant de réserver.
Agenda
Prochaines dates
Les prochaines dates arrivent bientôt
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Questions fréquentes