Méthodes douces et extraction
Préparer un bon café filtre chez vous, avec des gestes simples.
On appelle « méthodes douces » les façons de préparer le café à la main, par filtration ou infusion. Vous testez plusieurs méthodes et comprenez les principaux paramètres de l'extraction (la façon dont l'eau récupère les arômes du café) : la dose, la mouture, l'eau, le temps.
L'objectif : repartir capable de reproduire des gestes simples à la maison, avec le matériel que vous avez ou que vous envisagez.
Ce que vous allez faire
- Manipuler plusieurs méthodes de préparation
- Faire varier un paramètre et goûter la différence
- Comprendre le rôle de la mouture et de l'eau
- Repartir avec une recette simple à refaire chez vous
Pour qui ?
Celles et ceux qui veulent mieux préparer leur café à la maison, sans matériel compliqué.
Accessibilité & adaptations
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